Diplomutbildning: Konditor - grundutbildning dagtid
Upptäck glädjen i att baka matbröd och sötsaker. Få en känsla för att jobba på konditori och bageri.
Kommande kursstarter
Ansökan och behörighet
Kursen är för nybörjare och kräver inga förkunskaper.
Utbildningens lärare
Thomas Björk är en hängiven bagare och har undervisat många nybörjare på Medborgarskolan under flera år. Thomas har även tävlat i bakning på tv.
Kursinnehåll
Innehåll
Utbildningen ger dig en utmärkt inblick i arbetet i ett bageri och i konditorvärlden. Utbildningen är öppen för alla intresserade.
Du lär dig baka från grunden med allt vad det innebär.
- Egenskaper hos olika mjölsorter, jäsmetoder och livsmedelshygien
- Bemästra olika baktekniker, matbröd; focaccia, grovt bröd och surdeg.
- kaffebröd. mjuka kakor och eclair.
- Vetebröd, Vetebröd: Kardemumma/kanel knutar och semlor
- Välkomponerade desserter, samt uppbyggnaden. crème brûlée
- Choklad och praliner
- Matbröd av olika sorter, foccia, grovt bröd och surdeg
- Bakverk / Tårtor, anslag, prinsesstårta, maräng
- Moussetårtor, olika typer av bottnar, anslag, maräng, pannacotta och prinsesstårta
- Komponera eget bakverk, här får du möjlighet att praktisera de nya kunskaper du fått under utbildningen.
Inspiration och idéer skall väckas till liv. upptäck hur stimulerande det är att känna doften av nybakat. Behärska den svåra konsten att temperera choklad. Att tillverka en moussetårta eller en spännande dessert ger självförtroende och glädje. Genomgående under utbildningen pratar vi också om metoder, teknik, planering och livsmedelshygien i ett kök/bageri.
Examen, diplom m.m.
Efter avslutad utbildning, med 80 % närvaro i godkända moment får du ett diplom.
Kostnader
Deltagaravgift: 17 995 kr
Materialavgift: 4 000 kr
Summa: 21 995 kr
Anmälningsavgift 1 000 kr faktureras i samband med anmälan. Som privatperson har du möjlighet att delbetala tre gånger utan extra kostnad, skriv ”3 delbet” i meddelanderutan vid bokning.
Intresseanmälan
Välkommen till Medborgarskolan! Medborgarskolans diplomutbildningar En diplomutbildning på Medborgarskolan kan vara början till en ny karriär. En diplomutbildning är en yrkesutbildning där du får ett diplom som bevis på vad du lärt dig. Diplomutbildningen vänder sig till dig som vill...
