Yrkesutbildningen till bartender
Fyra intensiva veckor bakom bardisken. 100 olika drinkar och EM-mästare som lärare. Europeiska bartenderskolan drillar dig svettig. Är du deras nästa stjärna?
Europeiska bartenderskolans yrkesutbildning är betydligt mer avancerad än de flesta kanske tror. Tuff, givande och seriös är ord som sagts om skolan och om utbildningen. Bakom Europeiska bartenderskolan, EBS, står Palle Rosén, en eldsjäl inom barbranschen och med tio års erfarenhet av bartending. Tillsammans med kollegan och SM- mästaren Johannes Kinch delar han med sig av framgångskonceptet till blivande bartenders. Teknik, snabbhet och effektivitet går igenom yrkesutbildningen till bartender som en röd tråd. Tre bra ingredienser du behöver för att bli en bra bartender helt enkelt.
Två killar som, via EBS hittat rätt, är Pascal Abied, 23 och Niklas Åström, 20. Trots sin ringa ålder vet de vart de är på väg i livet. Mot baren.
- Jag har länge velat bli bartender. Det känns som en utbildning som leder till jobb precis när du vill och vart som helst i världen, säger Niklas och fortsätter.
- Jag älskar att resa och ser fram emot att ta jobb i någon bar någonstans under nästa långresa.
Niklas är inne på sin första vecka på bartenderskolans yrkesutbildningutbildning och valde skolan för sina goda rekommendationer och att den är en av de större bartenderskolorna i Europa.
- Jag tittade på liknande utbildningar men EBS hade bäst referenser och ett mer seriöst upplägg än sina konkurrenter, säger Niklas och berättar vidare.
- Jag arbetar med nattklubbsverksamhet idag där jag är med och driver en klubb. Det känns viktigt att ha förståelse och insikt om bartending då.
Ligger inte på latsidan under yrkesutbildningen
Bredvid sin nattklubbsverksamhet, studerar Niklas entreprenörskap och driver sitt egna eventbolag. Utbildningen till bartender är bara en av många saker han tar sig an för att nå dit han vill. Drömmen just nu, är att arbeta extra som bartender i en cocktailbar, för att kunna finansiera sina studier till civilekonom.
- Om fem år då är jag förhoppningsvis färdig med mina studier till civilekonom och har på vägen fått en del arbetslivserfarenhet ifrån arbetet som bartender.
EBS – en global yrkesutbildning
EBS har idag bartenderskolor i Stockholm, Göteborg, Malmö, Oslo samt på Kos och i världsmetropolen London. Mer än 500 bartendersugna elever passerar genom EBS dörrar varje år för att sedan möta världen som nyblivna stjärnor bakom baren. Arbetsmöjligheterna är goda och i många fall väntar arbete på någon av de barer EBS samarbetar med.
- Tycker skolan att du är duktig och har gjort bra ifrån dig, så låter de dig provjobba i någon av barerna, berättar Pascal som är en av de elever som erbjöds jobb av skolan efter avslutat sin utbildning. Idag arbetar han på Fellows, baren som EBS även använder som kurslokal i Stockholm.
Pascal hoppade på utbildningen för att prova på något nytt. Bartending har funnits i bakhuvudet sedan studenten, berättar han.
- Jag var på Kos när jag var 18 och såg hur några bartenders tränade flairing på stranden. Det såg verkligen jätteroligt ut och det var då jag bestämde mig för att någon gång gå en bartenderutbildning, säger han, skrattar till och forsätter sedan.
- Jag blev tipsad om utbildningen av några vänner som gått den. Efter att ha googlat på utbildningen och skolan så kände jag mig övertygad.
Trots den korta utbildningen till bartender väntar hårt arbete där du har ett flertal prov i veckan samt ett stort slutprov i slutet av utbildningen.
- Varje dag har man ett teoretiskt prov på fem drinkar som du sedan ska kunna göra praktiskt i baren. På en vecka har du alltså nästan lärt dig 30 olika drinkar. Det är ganska coolt, säger Pascal och skrattar.
Yrkesutbildningen ger dig kunskapsbredd och certifiering
Under utbildningen läser du ämnen som sprit-, öl- och vinhistoria, barhygien, råvaruhantering, kundbemötande samtidigt som du självklart utför det praktiska arbetet bakom baren. Upplägget är att försöka blanda praktik och teoretiska kunskaper så mycket som möjligt för att du som elev ska bli så bred som möjligt i ditt arbete som bartender. Bartenderutbildningen är, oavsett vilken ort du läser på, fyra veckor lång där du efter avslutade studier får ett internationellt gångbart certifikat.
Är du en av dem som väljer att resa till Kos eller London, ingår även boendet i kursavgiften. Då delar du bostad med dina kurskompisar under utbildningen. Att du blir en del av ett sammansvetsat gäng under bartenderutbildningen, skriver Pascal under på.
- Det bästa med utbildningen är hela gruppen man läser med. Man blir som en stor familj, där alla hjälper varandra och har otroligt roligt tillsammans. Det är ett minne för livet, säger han och skrattar.
» Här kan du läsa mer om yrkesutbildningen till bartender hos EBS
